O dia 9 de novembro de 2025 ficará marcado em nossa memória. Foi nessa data que a sede da fábrica da Ecker Parrillas se transformou no palco da primeira edição da Parrillada Y Algo Más, um evento que celebrou a paixão pelo fogo e, acima de tudo, a alegria do encontro.
Era uma ideia antiga que este ano foi colocada em prática. Um projeto categórico, que conseguiu unir amigos, famílias e entusiastas da boa gastronomia para compartilhar momentos únicos. O aroma irresistível de lenha e carvão pairava no ar, convidando todos a se aproximarem e vivenciarem a cultura do assado em sua forma mais autêntica.
E para que a experiência fosse completa, a trilha sonora do dia contou com a energia contagiante das bandas Etiene & All Stars e The Trinity Country Band, além das playlists do DJ Danna, mantendo o alto-astral do início ao fim.
Pensando em cada detalhe para criar uma verdadeira imersão gastronômica, as parrillas e estações dos chefs assadores profissionais foram montadas de forma estratégica, permitindo que o público tivesse contato direto com o preparo dos alimentos. Essa proximidade não apenas aguçou os sentidos, mas também permitiu uma troca genuína com os mestres do fogo, ampliando a experiência de todos e fortalecendo os laços entre as pessoas.
Foram 9 estações de um cardápio com cortes nobres, em formato open food durante o período de 4 horas. Confira a seguir as delícias que foram servidas e os profissionais responsáveis:
• Provoleta defumada com chimichurri - Queijo coalho com doce de leite, por Stefanello.
• Costelinha suína e purê de cabotiá rústico - Legumes na brasa - Costelão, por Gheyler Parrillero.
• Entrecot com creme de queijos, pelo Assado dos Bastião.
• Choripán a la Parrillada - Linguiça parrillera - Pão de alho e pão de doce de leite, por Bruno Bettiato.
• Salmão planchado com redução de laranja e batata rústica na brasa, por Guilherme Rossetti da Domus Cucina.
• Hambúrguer artesanal, pelo Assado do Dieguinho.
• Espetinhos de coração, queijo coalho e alcatra, pelo Espetinhos do Pepe.
• Bruschetta de cupim com creme azedo, pelo Almeida Assador e A La Parrilla Y Fuego.
• Mollejas com siciliano tostado - Bife de chorizo com chimichurri artesanal, por Terra Y Fuego Parrilla.
Além do espetáculo gastronômico, o evento foi enriquecido com um live painting, onde o artista Kado Brinker e seus convidados criaram uma obra ao vivo, capturando a energia do momento. Ao final, a tela foi leiloada na semana pós-evento através das redes sociais da Parrillada. O valor arrecadado foi doado para a instituição UPEVA, que trabalha em prol de animais em vulnerabilidade, adicionando um toque de solidariedade à celebração.
A primeira edição da Parrillada Y Algo Más foi mais que um sucesso - foi uma declaração. Uma prova de que a paixão pelo fogo, pela carne de excelência e por conexões verdadeiras está mais viva do que nunca. Cada sorriso e toda a energia compartilhada foram os ingredientes que tornaram este dia lendário. Considere este o primeiro capítulo de uma grande história que estamos escrevendo juntos.
A resposta entusiasmada foi o maior incentivo para tornar as próximas edições ainda mais surpreendentes.
Nos vemos em breve!
