Fogo de chão, parrilla, churrasqueiras acesas simultaneamente, nove estações de assado operando por horas seguidas. Não é exagero de marketing: foi exatamente isso que aconteceu na Parrillada Ecker 2025, e é exatamente esse nível de produção que confirma por que o evento já virou referência em Caxias do Sul para quem entende ou quer entender de churrasco de verdade.
A Parrillada nasceu com um propósito simples de descrever, mas complexo de executar: reunir, num único dia, tudo o que a Ecker representa como marca. Técnica, engenharia de equipamento, cultura da parrilla e a experiência de comer bem, sem pressa, cercado por gente que compartilha o mesmo apreço pelo fogo.
Como foi a Parrillada Ecker 2025
O evento aconteceu das 11h às 19h, com open food entre 12h e 16h, quatro horas ininterruptas de acesso às nove estações de assado, sem restrição de repetição. Essa é, aliás, uma diferença estrutural em relação à maioria dos eventos gastronômicos do país: normalmente open food significa buffet. Na Parrillada, significou parrilla, fogo de chão e churrasqueiras operando ao vivo, com cortes preparados na hora.
O cardápio reforçou o compromisso técnico por trás do evento. Entre os destaques:
• Bife de chorizo com chimichurri artesanal
• Entrecot com creme de queijos
• Mollejas com siciliano tostado
• Costelinha suína com purê de cabotia e crocante de semente assada
• Salmão planchado com redução de laranja
• Choripán a la Parrillada com pão de alho e linguiça parrillera
Cortes nobres, preparos que exigem domínio de temperatura e tempo de fogo, e acompanhamentos pensados para equilibrar.
Mais do que comida: uma curadoria de experiência
A Parrillada Ecker não se resumiu à mesa. A programação foi construída como um festival de verdade, com curadoria de trilha sonora , Dj Danna abrindo e fechando o dia, apresentações da Etiene & All Stars e da The Trinity Country Band, e um live painting com Kado Brinker e convidados, transformando o evento também em vitrine cultural.
Por que a Ecker organiza um evento desse porte
Não é comum uma fabricante de equipamentos premium assumir a produção de um evento gastronômico de grande escala. Mas faz sentido dentro do posicionamento da marca: a Ecker não vende produto de prateleira, vende projeto sob medida e projeto sob medida se prova na prática, não só em catálogo.
Colocar nove estações de assado em operação simultânea, coordenar fogo de chão e churrasqueiras rotativas em escala de evento público é a marca operando seu próprio equipamento, sob pressão real, diante do público que ela mesmo formou.
Para quem já é cliente Ecker, a Parrillada funciona como comunidade. Para quem ainda não é, funciona como prova de conceito, ver de perto o que uma parrilla bem projetada é capaz de sustentar ao longo de um dia inteiro de uso intenso.
A próxima edição da Parrillada Ecker está confirmada para 15 de novembro.
Os detalhes de programação, novas estações e atrações serão anunciados nas próximas semanas, mas quem participou de 2025 já sabe: vale reservar a data com antecedência.
O fogo não apaga
A Parrillada Ecker 2025 confirmou algo que a marca já defendia há anos em cada projeto entregue: parrilla não é equipamento de fim de semana, é método, é cultura, é engenharia aplicada ao fogo. O evento colocou isso em escala pública e a resposta do público confirmou que há espaço para crescer.
