Preparar o fogo é o primeiro passo para uma experiência de parrilla autêntica e saborosa. Na Ecker Parrillas, valorizamos a tradição do churrasco argentino e acreditamos que a maneira como você acende o fogo é crucial para o sucesso de qualquer grelhado. O segredo reside na paciência e na escolha dos ingredientes certos. Comece selecionando carvão de qualidade, preferencialmente de madeira dura, que proporcionará um calor consistente e duradouro. Evite aceleradores químicos, optando por acender o fogo com acendimentos naturais. Espalhe o carvão uniformemente na grelha, criando diferentes zonas de calor para ajustar conforme necessário durante o churrasco.
Uma vez que o carvão estiver pronto, acenda-o cuidadosamente e deixe que as chamas deem lugar às brasas. Este é o momento crucial; aguarde até que as brasas estejam cobertas por uma fina camada de cinzas, garantindo que qualquer sabor amargo seja eliminado. Agora, é hora de espalhar as brasas de maneira uniforme sob a grelha da parrilla, criando uma fonte de calor homogênea. Este processo, feito com a atenção e o respeito que cada churrasco merece, proporciona a base perfeita para o preparo de suculentas carnes na tradição da parrilla argentina. Experimente essa abordagem e descubra o prazer de um churrasco autêntico, onde o fogo é mais do que uma ferramenta – é o coração de uma refeição inesquecível.
